Beyran
Güne erken başlayanlar için et, pirinç, sarımsak ve baharatla hazırlanan güçlü bir Gaziantep klasiği.
Gaziantep rehberi / Ne yenir?
Gaziantep lezzet rehberi
Gaziantep’te
ne yenir?
Şehri yalnızca kebap ve baklavadan ibaret görmeyin. Kahvaltıdan akşam sofrasına, çarşı atıştırmalığından kahve molasına uzanan gerçekçi bir lezzet planı hazırlayın.
Sekiz temel tat
Bir güne sığdırmayın.
Doğru sırayla deneyin.
Antep kebapları
Patlıcan kebabı, simit kebabı ve mevsime göre hazırlanan kebaplar şehir sofrasının ana duraklarıdır.
Yuvalama
Yoğurtlu suyu ve küçük köfteleriyle emek isteyen, özellikle bayram sofralarıyla özdeşleşen yemek.
Lahmacun ve küşleme
Hızlı bir öğle yemeğinden uzun bir akşam sofrasına kadar farklı planlara uyum sağlayan iki güçlü seçenek.
Baklava ve katmer
Baklava gün içinde; kaymak ve fıstıkla hazırlanan katmer ise özellikle sabah saatlerinde tercih edilir.
Menengiç ve dibek kahvesi
Yoğun yemek ve çarşı yürüyüşünün ardından daha sakin bir mola için yerel kahve seçenekleri.
Şire ürünleri
Bastık, cevizli sucuk, fıstıklı muska ve Antep fıstığı çarşı içinde denenebilecek geleneksel tatlardır.
Antep fıstığı
Tatlıdan hediyeliğe kadar şehrin mutfak kimliğinin merkezinde yer alan coğrafi işaretli ürün.
Günün akışı
Sabah güçlü başlayın,
çarşıda yavaşlayın.
Sabah
Beyran veya katmer için erken saatleri değerlendirin; yoğun bir gün planlıyorsanız ikisini aynı öğüne sıkıştırmayın.
Öğle
Kebap, lahmacun veya yuvalamayı ana öğün yapın. Popüler yerlerde sıra ihtimalini hesaba katın.
Çarşı molası
Bakırcılar ve Almacı Pazarı yürüyüşü arasında menengiç, dibek veya Türk kahvesiyle dinlenin.
Akşam
Uzun sofranın ardından canlı müzik veya tarihî avluda sakin bir gece planlayın.
Tütün Hanı’nda ne bulursunuz?
Tütün Hanı tam kapsamlı kebap restoranı değildir. Burada taş avlu ve mağara atmosferinde Türk kahvesi, menengiç, dibek, şire tabağı, cevizli sucuk, fıstıklı muska, Antep fıstığı ve nargile molası öne çıkar. Böylece ana yemeğinizi şehirde yiyip çarşı deneyimini burada tamamlayabilirsiniz.
Gaziantep gezi rehberiAkşam ne yapılır?Bakırcılar Çarşısı molası